西沢商店のブログ記事
2013 08/29 15:09
いやぁ~暑いですねぇ~。 長かった味覚障害も少しづつ回復してきているような気がしている今日この頃。 ようやく、「食」に関心が戻って来ています。 良かったよかった。 本日のお昼は「冷やしぶっかけうどん」。 うどんを冷たくしてお皿に盛って、カイワレ大根、鶏のささみ、蜂蜜梅ぼしをちぎったもの、大葉、温泉卵をのせて・・・。 西沢のめんつゆ...
2013 08/27 12:59
日本酒で漬けた梅酒を隠し味に使った「鶏のさっぱり煮」。 飲むだけではなくって、なにかお料理でも作れないかぁ~と思って作ってみました。 早速、クックパットで投稿しましたので、ご覧ください。 (見れない方はすみません。) 今回使用したお酢は、西沢の特選酢。 お醤油は、西沢の鰹だし入り醤油。 そして・・・ 日本酒で漬けた梅酒は北雪の梅...
2013 08/26 15:10
海岸線を走ると、海水浴場の「浜茶屋」の解体がちらほら。 夏が終わり、いよいよ秋を感じるようになりました。 そうことで、店内も夏から徐々に秋バージョンに模様替え。 夏のタペストリーにかわり、お月見へ交換。 これは、おばさまにいただいたものですが、上質な麻に、よく見ると、どなたかが手作りで描かれたような繊細な柔らかいタッチ。 気持ちが癒...
2013 08/25 17:29
今日は謙信公祭で「GACKT」がすぐ近くの春日山に来ているというのに… お天気が良かったので、今になってようやくお墓参りに一人で出かけました。 海岸線を実家に向けて走っていたら・・・ がぁ~ん!! いつもなら海岸線が遠くまでくっきり見えるのに… なんじゃ!あれは!! 絵にかいたような雨雲が目的地を覆い隠しているっ!! どうしよう。 ...
2013 08/23 20:51
ジャガイモ半分。 玉ねぎ1/3 ベーコン少し そして・・・残りごはん半ぜん。 さて、何ができたでしょうか? 皆さんは何をつくりますか? 私は・・・スープです。 厚鍋にバターを入れて、細かく切ったじゃがいも、玉ねぎ、ベーコンほんの少しをよ~く炒めます。 そこに、お水300ccとコンソメを加え、柔らかくなるまでよく煮ます。 柔らかくな...
2013 08/22 20:36
冷蔵庫に少しづつ残っていたお野菜。 かぼちゃ・ジャガイモ・人参。 それを適当に切って、フライパンに水を入れて、専用蒸し器で柔らかくなるまで蒸します。 次にソース作り。 ボールに第一義みそと、水、みりん、だしの素顆粒少々、卵黄を一つ入れて、混ぜ合わせておきます。 お鍋にそれを全部入れて、弱火で練り上げていって、とろみがついたら、小口ねぎ...
2013 08/20 11:31
7月初めから、走り続けてようやくほっと一息ついた感じです。 8月初めからひいてしまった「夏風邪」はまだ完治とまではいきませんが、味覚障害は焦ってもしょうがないっ・・・ まあ、徐々に良くなっていくでしょう。 体を休ませることも大切ですが、自営業の私たちにはまず無理な事。 だから、せめて心を解放させて、リラックスできるようにすることが一番の...
2013 08/17 10:34
ご存知の方が多いと思いますが、私とチビ太は肉があまり得意ではありません。 だから、焼き肉というのは皆が集まった時、味の信頼できる決まったお店で食べるものという感覚だったのですが・・ (そこ以外で食べたことがない!) さすがに味覚障害が長引くと、食事作りにも困り果てて・・・ お野菜とお肉を買ってきて、市販のたれでいただくという簡単な方法を...
2013 08/16 10:00
なかなか治らない夏風邪。 この7日から全く匂いを感じれなくなり、いまだに復活できず。 鼻が利かないと、匂いだけではなく、味覚も鈍くなり、そのうえ、なんだか耳の聞こえも悪くなり・・・ しかし、かかりつけの病院はお盆休み、それも1週間っ!! その間にもどんどん症状は悪くなったので、たまりかねてネットで検索! そしてついに改善策を発見っ!!...
2013 08/14 11:32
相変わらず風邪が治りません。(悲) 夏風邪は長いよ~と言われましたが、その通りです。 それでも、お盆にみんなが集まると賑やかで元気が出ます。 親族10名が集まると、食事するのにも大変なので、ここ最近はお食事に出かけすることにしています。 作る手間も、後片付けもしないでいいので、女性軍には大好評! 楽しい会食でした。 簡単レシピで...